Siapa nan tdk mengerti kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat maknyuss sewaktu kita masak jadi keripik ceker ayam, iya betul kamu tidak salah baca ialah kripik cakar ayam. Keripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam mjd snack nang klop utk siapa pun, sepantasnya misal kripik paru nang sudah tersedia penggemar spesial dari puluhan th nang lalu nan sangat setia, serupa itu jua kerupuk ceker terebut pula ada penggemar spesial juga. Guna bikin krupuk cakar itu mudah mudah susah, kalau kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya nggak mekar semasa digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa anda dapat coba terus, malah lagi andaikata kita bikin kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib bagus. Seterusnya, ini merupakan sebanyak jalan utk membuat keripik cakar ayam yg dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta sesudah itu basuh sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg telah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker hingga lembut dan masak sekitar 20 menit, lalu angkat & tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Lamun tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker siap buat di sikat / dapat disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Seumpama anda ingin kualitas ceker yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital adalah untuk membebaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar berikut masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil dan tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering terus digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker & cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker mjd membesar namun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, terus angkat, tiriskan tiga puluh menit lalu digoreng kembali biar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa kripik ceker matang utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, berhubung harganya yg lumayan mahal jadinya mencoba memasak sendiri & hasilnya memuaskan, begitu matang, spontan diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, naikkan seterusnya tiriskan dan andai dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba bikin kerupuk cakar sendiri. Bermodal searching di You Tube, untuk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Agak-agak lantaran aku ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun enggak nyesel sih, nyoba membikin krupuk cakar ini. Sebab benar benar enak. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih terus Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya guna merebus ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih lantas masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg kasih es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Sekiranya sudah, ambil 1 cakar ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tdk aku cabut, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk sampai rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak semaunya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam berikut tutup wajan supaya minyak tidak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, kemudian jikalau sudah, baru aduk2 cekernya. Kalau minyak sudah ngk ada buihnya cirinya krupuk ceker ayam sdh kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan kerupuk ceker, masukkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334