Siapa yg nggak mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat enak saat kita olah mjd keripik cakar, yaa benar anda tak salah baca yakni kripik ceker. Keripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk ceker menjadi camilan nang klop utk siapa pun, selayaknya contohnya keripik paru sapi nang sudah hadir peminat spesial dari berpuluh puluh thn nan lalu nang amat setia, semacam itu pula krupuk ceker ini juga punya pecandu khusus juga. Guna membuat kerupuk cakar ini mudah susah, bila kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya ngk besar usai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, malah lagi misalnya anda bikin kripik ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan musti baik. Berikut, ini yaitu sebagian ikhtiar guna membikin krupuk kaki ayam nan bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya & dan cuci sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nang telah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam hingga lunak & matang kurang lebih 1/3 jam, selepas itu pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Kalau telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready utk di makan atau dapat taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Andai kita menginginkan kualitas ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini juga melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus yaitu buat mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering lalu di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Metode Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker serta cuci hingga bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membuang aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar menjadi melar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 30 menit lantas digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa krupuk cakar matang buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker ayam, lantaran harganya yang agak mahal jadinya coba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu mateng, kontan dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng ulang sampai dengan betul2 garing, naikkan lalu tiriskan dan jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, utk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Kelihatannya gara-gara saya tdk ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi ngga nyesel sih, berusaha membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334