Siapa yang enggak kenal cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat maknyuss waktu kita masak jadi kripik kaki ayam, iya betul kamu nggak salah lihat adalah kerupuk cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk ceker jadi kudapan yang sesuai bagi siapa saja, selayaknya semisal keripik paru sapi yang telah mempunyai pecandu khusus dari berpuluh puluh th yg lalu yg amat setia, seperti itu jua kripik ceker terebut pula punya pecinta tertentu juga. Utk bikin keripik ceker itu mudah sulit, apabila anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, mungkin kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya nggak besar semasa digoreng, keripik cakar jadi keras, kripik ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi lamun kita membuat kripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti bagus. Selepas itu, ini merupakan lima usaha guna membikin kerupuk kaki ayam nan dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta berikutnya kumbah sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker yang sudah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai lembut & matang sekitar 1/3 jam, dan pindah & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan betul betul garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jikalau sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready untuk di sikat atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Andai kita menginginkan tekstur ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap itu jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti yaitu untuk membuang bau amis & lendir dari cakar ayam, seharusnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker seterusnya rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil & tiriskan selepas itu hilangkan tulang dari kulitnya, berlanjut Jemur hingga garing.
Setelah kering berikut goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat membuang aroma amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar mjd melar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali agar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa keripik kaki ayam beres buat dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik ceker, gara-gara harganya nan agak menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu selesai digoreng, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan Baku:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk hingga cakar ayam tertutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng kembali hingga benar-benar kering, angkat kemudian tiriskan & andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba membuat krupuk cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, guna teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Bisa jadi akibat sy ga diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun ga menyesal sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334