Siapa yang nggak mengerti ceker ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat maknyuss ketika kita olah jd kripik ceker ayam, yaa benar kamu tak salah lihat yaitu kerupuk cakar ayam. Kripik ceker telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk cakar menjadi camilan nang cocok bg siapa pun, seharusnya umpamanya kripik paru yg sdh terlihat penggemar khusus dari puluhan thn yg lalu yang sangat setia, seperti itu pula kripik kaki ayam terebut pula terdapat pecandu istimewa juga. buat bikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah susah, seandainya anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik cekernya hancur, keripik kaki ayamnya tidak besar saat digoreng, kripik cakar menjadi keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi sekiranya kita membuat kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Lalu, ini merupakan beberapa usaha guna bikin keripik cakar ayam yang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya dan lantas basuh sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Ceker yang sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
dan rebus cakar sampai dengan lembut & mateng sekitaran 20 menit, seterusnya pindah serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan betul betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & keripik cakar siap buat di camil atau dapat disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Seandainya anda menginginkan permukaan cakar nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut juga mewujudkan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling perlu ialah buat melesapkan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar berikut masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk ambil dan tiriskan lantas buang tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering terus di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar & cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, lantas naikkan, tiriskan setengah jam berikut goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam matang buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, akibat harganya nang agak menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, setelah selesai, serta-merta diserbu oleh keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai ceker tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul betul garing, angkat sesudah itu tiriskan & kalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha buat krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, buat teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Kelihatannya gara-gara aku tidak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi ga menyesal sih, belajar bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya guna memasak cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan ceker ayam. Olah selama 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang diberi es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Seumpama sudah, angkat 1 cakar, kupas cakar ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi sy biarkan saja, tdk aku buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak secukupnya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan agar minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, berikut semisal sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah tidak berbusa cirinya kripik cakar telah kering. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan keripik ceker, masukkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334