Keripik Ceker Tulang Lunak

Siapa nan tdk paham cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat maknyuss ketika kita masak jadi krupuk cakar ayam, ya benar kamu nggak salah baca yaitu keripik ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik kaki ayam jadi camilan yg sesuai utk siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru sapi nan telah ada peminat khusus dari puluhan tahun nang lalu yg sangat setia, semacam itu juga krupuk kaki ayam ini pula ada peminat istimewa juga. Guna bikin kripik kaki ayam itu mudah2 susah, lamun kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tidak mekar saat digoreng, keripik ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, terlebih lagi bila kamu bikin kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi kualitasnya musti istimewa. Seterusnya, ini merupakan 5 metode utk bikin keripik cakar ayam nan dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih

Bahan Utama :

  • 1 kilogram kaki ayam atau ceker
  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa semaunya
  • Minyak goreng disesuaikan saja
  • Air seperlunya

Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya

Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya serta lantas basuh sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.

Cakar nan tlah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan telah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira 15 menit.

Selepas itu rebus cakar hingga lembek dan masak kurang lebih 20 menit, lalu angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.

Lalu keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap untuk di camil / bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dll.

Tips membikin kerupuk kaki ayam :

1. Jikalau anda ingin tekstur cakar yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal itu jua melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling harus yakni untuk menghapuskan bau amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.

2. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana

Bahan Baku:

  • 250 gr kaki ayam
  • Garam seperlunya
  • 3 siung bawang putih geprek
  • Air seperlunya
  • Minyak goreng secukupnya

 

Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :

Bersihkan cakar sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari sampai garing.

Setelah kering selepas itu di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]

3. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung

Bahan Bahan:

  • 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
  • 5 sendok makan tepung beras
  • dua sendok makan tepung kanji
  • satu bh endog
  • tiga siung bawang putih
  • satu butir miri
  • seperempat sdt tumbar halus
  • tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
  • Garam semaunya, penyedap rasa serta masako

Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :

Pisahkan kuku cakar ayam & cuci bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, berikut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.

Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa satu malam.

Sehabis direndam, kaki ayam mjd mekar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.

Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.

Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng kembali supaya renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siap buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.

4. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung

Awalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, terang-terangan diserbu sama keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.

Bahan Bahan:

  • 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
  • 1 sdt penyedap
  • 1/2 sendok teh uyah
  • 1/4 sdt soda kue
  • 150 gram tepung beras
  • 50 gr tepung terigu

Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :

Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & tambahkan soda kue, campur sampai merata tunggu sampai -+30 menit.

Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.

Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng ulang sampai benar2 kering, angkat berikut tiriskan dan andaikan dingin tempatkan dalam toples kedap udara.

5. Cara Membuat Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung

Saat ini saya mencoba buat kerupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di You Tube, guna kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Sepertinya berhubung aku ga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi ngga nyesel sih, mencoba buat keripik ceker ayam ini. Berhubung asli enak. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Berikut, ini rahasianya yaa

Bahan Bahan:

  • 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]

    Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *