Siapa nan tidak mengerti cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam detik menghadiri hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat sedap sewaktu kita olah mjd kerupuk kaki ayam, iya betul anda tidak salah baca yakni kripik kaki ayam. Krupuk cakar telah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kripik ceker menjadi snack nang klop buat siapa saja, seharusnya semisal keripik paru sapi nan sudah mempunyai pecandu spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun kripik cakar ini juga punya peminat istimewa juga. Untuk membikin kripik cakar ini mudah-mudah susah, semisal kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya nggak mekar setelah digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita bisa mencobanya terus, bahkan lagi lamun kamu buat kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Kemudian, ini ialah sebagian upaya guna membuat keripik kaki ayam yang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan selepas itu basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker nan sudah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai dengan lunak & masak sekitar dua puluh menit, dan angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan betul2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Jika telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready untuk di makan / bisa simpan pada tempat toples dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Andai kamu menginginkan permukaan kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai tersebut juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling wajib yakni buat membebaskan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Cara Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak ambil dan tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai garing.
Selepas kering lantas goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, diamkan tiga puluh menit berlanjut digoreng sekali lagi biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kripik cakar ready utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker, oleh harganya yg cukup menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, setelah mateng, lantas disikat sama keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat terus tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membuat kripik cakar ayam sendiri. Modal searching di youtube, buat cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Agak-agak oleh aku nggak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi tdk kecewa sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Berhubung asli sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334