Siapa yang tidak kenal ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat lezat waktu kita memasaknya mjd kripik ceker, yaa betul kamu nggak salah baca adalah keripik cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk kaki ayam mjd camilan nang sesuai buat siapa saja, seyogyanya contohnya kripik paru nang tlah tampil penggemar istimewa dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, serupa itu juga kerupuk kaki ayam terebut juga terdapat pecandu spesial juga. Untuk bikin kerupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, andaikata kamu baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, boleh jadi krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak mengembang semasa digoreng, kerupuk cakar mjd keras, krupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, terlebih lagi misalnya kita membikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Berikut, ini ialah segenap teknik utk membikin krupuk cakar ayam yg bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lantas kumbah hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yang telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
dan masak cakar sampai lunak serta mateng kurang lebih 20 menit, lalu angkat dan tiriskan, letakkan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap untuk di nikmati / bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Andaikata kita kepingin permukaan cakar yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini juga menjadikan cakar itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling krusial adalah buat menghapuskan bau amis dan lendir dari ceker, sememangnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam selepas itu rebus dengan garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek ambil & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu Jemur sampai garing.
Setelah kering lalu di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jd melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa krupuk ceker ayam siyap untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, karena harganya yang cukup menguras kantong jadi coba buat sendiri & hasilnya menggembirakan, begitu selesai digoreng, lantas dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan terus goreng lagi hingga betul2 garing, angkat lantas tiriskan & jika dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membikin keripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, guna cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Kelihatannya lantaran sy ngga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi tidak menyesal sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334