Siapa nang enggak mengetahui cakar ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam waktu datang kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat enak sewaktu kita olah jadi krupuk cakar ayam, yaa betul kamu tidak salah baca yakni keripik cakar. Kripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk ceker mjd snack yg sesuai utk siapa saja, sememangnya semisal kripik paru sapi nan sudah ada peminat khusus dari puluhan thn nan lalu nang amat setia, seperti itu pula kripik cakar terebut pula punya peminat spesial juga. buat bikin kripik kaki ayam itu mudah susah, kalau kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya enggak besar saat digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, terlebih lagi kalau kita bikin keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Lalu, ini yaitu sebanyak teknik guna membikin krupuk ceker ayam nang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan dan bilas sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai lembek & matang sekitaran sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikata sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready untuk di nikmati / bisa simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Jika anda ingin kualitas kaki ayam nang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini juga memberikan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib yakni buat menyirnakan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sepantasnya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat serta tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering selanjutnya goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Metode Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker & cuci hingga bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk ngilangin bau amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 1/2 jam lalu goreng kembali supaya renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk ceker, oleh harganya nang cukup menguras kantong jadinya coba membuat sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, terang-terangan diserbu oleh keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung lenyap.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, campuri garam serta tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk hingga ceker tertutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak lantas goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat terus tiriskan dan seumpama dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha bikin keripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, untuk cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Agak-agak gara-gara aku tak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun enggak nyesel sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334