Siapa nan nggak paham kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat lezat saat kita olah jadi krupuk cakar ayam, ya betul kamu enggak salah baca merupakan krupuk cakar. Kripik kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk kaki ayam jadi makanan ringan nang cocok buat siapa saja, seharusnya misal keripik paru sapi yg sdh mempunyai pecinta spesial dari puluhan thn yg lalu nan sangat setia, sedmikian itu jua krupuk kaki ayam terebut jua terdapat pecandu istimewa juga. Untuk membuat kripik cakar itu mudah sulit, andai anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk besar ketika digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk ceker mudah gosong ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, malahan lagi sekiranya kita buat kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Lalu, ini adalah sebagian ikhtiar utk membuat kripik ceker ayam nan dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta berikutnya basuh hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus ceker sampai dengan lembut dan matang sekitaran sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar ready buat di nikmati / bisa ditaruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Misalnya kamu kepingin tekstur ceker nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut juga melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling mesti adalah untuk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat & tiriskan berikut hilangkan tulang dari kulitnya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering berlanjut goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci hingga bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam berlanjut goreng sekali lagi biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar siyap buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik ceker ayam, oleh harganya nang cukup mahal jadinya coba buat sendiri dan hasilnya membahagiakan, begitu selesai digoreng, spontan diserbu sama keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk hingga ceker tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai dengan betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar buat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Sepertinya oleh aku ga disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi tdk kecewa sih, berupaya bikin ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334