Siapa yg nggak mengerti cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat nikmat saat kita memasaknya mjd keripik ceker ayam, yaa betul kamu tidak salah baca merupakan kerupuk ceker. Kerupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik ceker menjadi snack nang pas bagi siapa saja, sepatutnya contohnya keripik paru yg telah memiliki peminat eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu yg amat setia, serupa itu jua keripik ceker itu pun ada pecinta khusus juga. Utk buat kerupuk kaki ayam itu mudah susah, seumpama kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tdk besar usai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kita bisa coba lagi, bahkan lagi misalnya anda buat kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti lezat. Lalu, ini merupakan sejumlah metode utk bikin keripik kaki ayam yg dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan selanjutnya basuh sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker nang sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yang telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira lima belas menit.
Berikutnya masak cakar hingga lembek serta masak sekitar dua puluh menit, seterusnya pindah & tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam ready utk di nikmati / dapat simpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Semisal kita kepingin kualitas kaki ayam nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling Kudu ialah untuk melepaskan aroma amis serta lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Cara Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak ambil & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang2nya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering selanjutnya goreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melesapkan bau amis pada cekernya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jd mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng lagi agar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam ready untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, berhubung harganya nang lumayan mahal jadinya coba memasak sendiri & hasilnya menggembirakan, setelah mateng, terang-terangan disikat sama keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Masukkan ceker & campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan betul betul kering, angkat kemudian tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Mungkin karena aku tidak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun tidak nyesel sih, belajar membuat ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334