Siapa yg enggak mengerti ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat sedap saat kita masak jadi kripik ceker, iya betul anda tidak salah lihat yakni kripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk ceker menjadi camilan nan cocok untuk siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru nan sudah hadir pecandu istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang amat setia, begitu juga krupuk cakar ini pun ada peminat eksklusif juga. Guna membuat kerupuk ceker ini mudah2 susah, andaikan kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, sepertinya keripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tidak besar semasa digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, krupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kamu bisa coba terus, terlebih lagi seumpama anda bikin kripik cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus enak. Selepas itu, ini yaitu lima metode utk membikin keripik cakar ayam yg bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya & berikutnya kumbah sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan matang kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar hingga benar2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar & keripik cakar ready utk di sikat / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Seumpama kamu kepingin tekstur cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting yaitu untuk melepaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajamya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk angkat & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang tulannya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering terus digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menyirnakan aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jd mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, diamkan tiga puluh menit berikut goreng lagi biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam beres untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar, akibat harganya nan cukup mahal jadinya coba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah matang, spontan disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker dan campur hingga kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan berlanjut goreng ulang sampai betul betul kering, angkat selanjutnya tiriskan dan sekiranya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya bikin keripik ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, untuk metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Agak-agak karena sy nggak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi ga menyesal sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Karena benar benar sedap. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram cakar, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334