Siapa yang tdk paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat lezat saat kita olah jadi krupuk cakar, ya betul kamu ngk salah lihat yakni krupuk cakar ayam. Kripik ceker sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk ceker menjadi kudapan yang cocok bg siapa saja, sepantasnya semisal kripik paru nan tlah menyimpan pecinta tertentu dari puluhan tahun nan lalu nang amat setia, seperti itu pula kripik cakar ini juga ada pecandu khusus juga. Utk membuat kerupuk cakar itu mudah sulit, bila kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, tampaknya kripik cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mekar saat digoreng, keripik cakar menjadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, malah lagi semisal kita membikin kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus lezat. Seterusnya, ini yaitu sebagian metode untuk bikin keripik cakar ayam yang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta seterusnya bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira lima belas menit.
Selepas itu rebus ceker hingga empuk dan masak sekitar 20 menit, dan angkat dan tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & krupuk cakar siap utk di camil / dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Andai kita ingin permukaan kaki ayam nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling mesti yakni utk melepaskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajarnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam berikut masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek angkat serta tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering sesudah itu digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk ngilangin aroma amis pada cakarnya, lantas masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd mekar tetapi permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan 30 menit sesudah itu digoreng lagi agar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam beres buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik cakar, lantaran harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu selesai digoreng, spontan diserbu oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta campuri soda kue, campur hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng ulang sampai betul2 garing, naikkan lantas tiriskan dan kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha buat keripik cakar sendiri. Bekal browsing di You Tube, untuk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Tampaknya berhubung aku ngga ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi ga nyesel sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334