Siapa yg ngk paham ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat lezat sewaktu kita memasaknya jadi kerupuk kaki ayam, ya betul anda nggak salah lihat ialah keripik cakar ayam. Kripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik cakar mjd camilan yang pas untuk siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi yang telah ada peminat tertentu dari puluhan tahun nang lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua keripik ceker terebut pun terdapat peminat istimewa juga. buat membuat keripik ceker tersebut mudah sulit, semisal anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tdk mekar selesai digoreng, kripik cakar mjd keras, kripik cakar gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kamu dapat coba lagi, lebih-lebih lagi jikalau anda bikin keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti enak. Berikut, ini yaitu sebagian upaya utk bikin krupuk cakar ayam yg dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan lebih jauh bilas sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
dan masak cakar hingga lembut serta masak sekitaran 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap buat di makan atau bisa ditaruh pada tempat toples dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Apabila anda menginginkan tekstur ceker yg kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap itu jua menciptakan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling perlu ialah untuk membebaskan bau amis serta lendir dari cakar, sebaiknya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam seterusnya rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil serta tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, lalu Jemur hingga kering.
Setelah kering kemudian di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & mencuci sampai bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menghilangkan bau amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi mekar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit terus goreng kembali supaya renyah kress serta kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, lantaran harganya nang lumayan menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, setelah mateng, serta-merta dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan masukkan soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker serta aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan dan kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, untuk metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Agak-agak akibat saya tdk diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi enggak kecewa sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334