Siapa yang tidak mengetahui kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut kaki ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat enak ketika kita olah jadi keripik cakar ayam, ya betul kamu ngk salah baca yakni keripik cakar ayam. Keripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk cakar mjd snack nan klop bg siapa saja, seharusnya semisal keripik paru sapi nan sudah muncul pecinta khusus dari puluhan th nan lalu nan amat setia, begitu pun krupuk cakar terebut jua terdapat peminat spesial juga. Untuk membikin kerupuk kaki ayam itu mudah susah, misalnya anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, kira-kira keripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tidak besar saat digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu bisa coba lagi, terlebih lagi andaikata kita membikin kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti enak. Selanjutnya, ini yaitu sebagian usaha guna membuat keripik cakar ayam yang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & seterusnya bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan tadi masukkan ke bumbu yang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira 15 menit.
Seterusnya rebus ceker sampai dengan lembut dan masak sekitar 20 menit, berikutnya pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar siap untuk di nikmati atau bisa taruh di tempat toples plastik dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Kalau anda ingin kualitas kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara ini juga menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus yakni untuk melepaskan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sewajamya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker seterusnya masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan terus buang tulang tulannya, seterusnya Jemur hingga kering.
Sehabis kering kemudian digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker & bersihkan, lantas rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam selepas itu goreng sekali lagi agar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa kripik ceker ready untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik ceker, akibat harganya yang lumayan mahal jadi coba menggorang sendiri dan produknya menuntungkan, begitu selesai, spontan disikat oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, campuri garam serta masukkan soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai dengan benar-benar kering, naikkan terus tiriskan dan sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membikin kerupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Mungkin oleh sy tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi ga kecewa sih, berupaya bikin krupuk cakar ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334