Siapa nan nggak kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat lezat ketika kita olah jadi kripik ceker ayam, ya benar anda tak salah baca yakni krupuk ceker. Kerupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk cakar mjd snack yang klop bagi siapa pun, sepatutnya misal keripik paru sapi nan sudah tersedia penggemar istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu nan sangat setia, sedmikian itu pula krupuk cakar ini jua punya penggemar eksklusif juga. Guna bikin kerupuk cakar tersebut mudah2 susah, apabila anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, tampaknya kripik cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tdk besar semasa digoreng, krupuk ceker menjadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, apalagi lagi kalau kita membuat keripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti baik. Berikut, ini yakni sebagian metode untuk bikin keripik kaki ayam nan bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan lebih jauh bilas hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nan telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
Selepas itu rebus ceker sampai lunak dan matang sekitar 1/3 jam, lantas pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, lantas belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai benar-benar garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam siap buat di makan / bisa simpan di tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Andaikata anda kepingin permukaan cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling perlu adalah untuk menyirnakan bau amis & lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Cara Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lebih jauh buang tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering kemudian goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Mengolah Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jd melar lamun permukaannya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam terus digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk cakar matang utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik kaki ayam, oleh harganya nan cukup menguras kantong jadi coba memasak sendiri & produknya menyenangkan, begitu mateng, kontan diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan selepas itu goreng ulang sampai benar-benar kering, angkat berlanjut tiriskan dan bila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membikin kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, buat metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Sepertinya akibat aku ga dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi tdk kecewa sih, belajar bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena asli enak. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya utk merebus cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih terus masukkan ceker. Olah kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.
Jika sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi saya biarkan saja, enggak aku cabut, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar terus tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, selepas itu jikalau sudah, baru aduk2 ceker. Bila minyak sudah tdk ada busanya tanda kripik ceker telah kering. Angkat & tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kerupuk ceker, masukkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334