Siapa yang ngk kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam masa hadir kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat enak sewaktu kita olah menjadi kripik cakar ayam, iya benar anda tdk salah baca ialah keripik cakar. Kripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik cakar jd kudapan nang klop utk siapa saja, sememangnya umpamanya keripik paru sapi yang sudah terdapat pecandu eksklusif dari berpuluh puluh th yg lalu nan amat setia, begitu pula keripik cakar ini pun ada penggemar eksklusif juga. Utk membikin krupuk ceker itu mudah-mudah sulit, semisal anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya ngk mekar ketika digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat coba terus, lebih-lebih lagi apabila anda buat kripik ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib nikmat. Kemudian, ini adalah sebagian upaya guna bikin keripik cakar ayam yg bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & berikutnya cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nan telah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
dan rebus ceker sampai dengan lembut & mateng kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready untuk di nikmati / dapat disimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Kalau kamu kepingin permukaan cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu juga membuat cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling wajib adalah buat membuang aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek ambil & tiriskan berlanjut hilangkan tulang2nya, terus Jemur hingga kering.
Sehabis kering sesudah itu di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar dan cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi melar namun teksturnya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam seterusnya goreng lagi agar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker beres utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker, akibat harganya nan lumayan mahal lantas mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, setelah jadi, lantas disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan benar2 garing, angkat selanjutnya tiriskan dan seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membikin keripik cakar sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Mungkin akibat saya tak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi ga nyesel sih, nyoba membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334