Siapa nan nggak mengetahui ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam waktu mengikuti hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat nikmat saat kita memasaknya mjd keripik cakar ayam, iya benar anda enggak salah lihat merupakan krupuk cakar ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk cakar mjd snack yang sesuai bg siapa saja, sebaiknya contohnya keripik paru sapi nang sdh terdapat peminat khusus dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, serupa itu pun keripik cakar terebut pun terdapat peminat khusus juga. buat buat kripik ceker itu mudah susah, jika kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, agak-agak krupuk cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya ngk mengembang ketika digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi misalnya kamu membikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti enak. Selepas itu, ini yaitu sebanyak teknik untuk membikin krupuk ceker ayam yg bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan berikutnya cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar nan tlah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
Kemudian masak ceker sampai empuk & matang kurang lebih sepertiga jam, seterusnya angkat & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready buat di nikmati / bisa ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Seumpama anda ingin kualitas ceker nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling penting adalah utk membuang bau amis serta lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek ambil serta tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering berikut digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & bersihkan, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng lagi agar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kripik cakar siap untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker ayam, akibat harganya yg cukup mahal akhirnya mencoba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah jadi, kontan disikat oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai ceker tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai betul betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan sekiranya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba bikin kerupuk cakar sendiri. Modal searching di youtube, untuk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Bisa jadi karena aku tidak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi enggak kecewa sih, mencoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334