Siapa yg ngk mengerti ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut kaki ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat enak saat kita olah jd kerupuk cakar ayam, ya betul anda tak salah baca yakni kerupuk kaki ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk cakar mjd kudapan nan sesuai bagi siapa pun, layaknya misal kripik paru sapi nang sdh terdapat pecinta khusus dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang sangat setia, sedmikian itu jua kripik cakar ini pun ada peminat khusus juga. Guna buat krupuk cakar itu mudah mudah susah, jikalau kita baru memulainya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cekernya tidak mekar selesai digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, tambahan pula lagi jika anda buat krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus maknyus. Sesudah itu, ini yakni beberapa usaha utk membuat keripik ceker ayam nang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta berikutnya basuh sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 15 menit.
Sesudah itu masak kaki ayam hingga lunak serta mateng kurang lebih 20 menit, sesudah itu pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai betul-betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap untuk di sikat atau dapat simpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Andai kita menginginkan kualitas kaki ayam nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal tersebut juga menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib yakni untuk menghilangkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, seyogyanya kita rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Teknik Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker berikut masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak ambil serta tiriskan berlanjut pisahkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur hingga kering.
Selesai kering lalu di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengenyahkan bau amis pada cekernya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi melar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, berikut naikkan, diamkan 30 menit selepas itu goreng lagi supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik ceker beres utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, lantaran harganya nan agak mahal jadi coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu matang, lantas disikat sama keluarga kemudian dalam sejenak langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai garing, naikkan & tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat terus tiriskan & misalnya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba buat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Agak-agak sebab aku ga diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi tidak menyesal sih, nyoba buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul2 maknyuss. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334