Siapa nang nggak paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam detik datang kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat enak ketika kita masak menjadi kerupuk cakar, iya betul kamu tdk salah baca yaitu kripik ceker ayam. Kripik cakar telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk kaki ayam mjd snack yg sesuai utk siapa pun, layaknya umpamanya kripik paru sapi nang telah tersedia pecinta khusus dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, serupa itu juga keripik kaki ayam ini jua terdapat peminat istimewa juga. Guna membikin kripik kaki ayam ini mudah mudah sulit, kalau anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, mungkin keripik kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tidak mekar selesai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, bahkan lagi sekiranya anda buat kripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib istimewa. Selanjutnya, ini ialah beberapa taktik guna bikin krupuk cakar ayam nan bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya & selepas itu kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Cakar yg tlah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu nan telah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai lembut dan matang sekitar 20 menit, sesudah itu angkat serta tiriskan, posisikan ceker di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & keripik ceker siap buat di nikmati / dapat taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Kalau kita ingin kualitas ceker nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling penting ialah buat membebaskan aroma amis dan lendir dari cakar, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, seterusnya jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering sesudah itu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Mengolah Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & cuci bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, terus masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar mjd melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng sekali lagi agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik kaki ayam, oleh harganya yg lumayan mahal jadi coba buat sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah jadi, spontan disikat sama anggota keluarga walhasil dalam sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, angkat seterusnya tiriskan dan andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, guna teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Mungkin berhubung saya tidak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi tidak menyesal sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya utk memasak cakar ayam. Masak air hingga mendidih lalu masukkan cakar. Masak selama sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat satu cakar, kupas cakar dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi saya biarkan saja, nggak sy buang, tapi saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, berhubung cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan biar minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, kemudian misalnya sudah, baru aduk-aduk ceker. Jika minyak sudah tak berbusa tandanya keripik cakar ayam sudah garing. Angkat dan tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334