Siapa nan nggak mengetahui ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu datang bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat enak ketika kita masak jadi kripik kaki ayam, ya betul kamu ngk salah baca ialah krupuk ceker ayam. Kripik ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk kaki ayam mjd makanan ringan yg pas untuk siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru nan sudah terlihat peminat istimewa dari puluhan tahun yg lalu nan amat setia, begitu pun kerupuk cakar ini juga terdapat pecandu spesial juga. Untuk buat krupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, bila kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda beda, agak-agak krupuk kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mengembang usai digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi andai anda buat kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus lezat. Berikut, ini merupakan sebanyak ikhtiar untuk membikin keripik kaki ayam nan bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya serta lebih jauh cuci sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam hingga lembek & matang sekitar 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap buat di sikat / bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Bila kamu kepingin tekstur cakar yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap itu juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital adalah buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam sesudah itu masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek ambil dan tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membebaskan aroma amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar menjadi membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
dan Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, berikut naikkan, diamkan setengah jam berikut digoreng sekali lagi agar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam ready untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik kaki ayam, gara-gara harganya nang agak menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah jadi, kontan disikat oleh keluarga akibatnya dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan lalu goreng kembali hingga betul-betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan & seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membikin kerupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Agak-agak oleh aku tidak ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun tidak kecewa sih, nyoba bikin ini. Berhubung betul2 enak. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334