Siapa nang tidak kenal cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat nikmat ketika kita memasaknya menjadi kripik cakar ayam, yaa benar kamu tak salah baca yakni kerupuk ceker. Kripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kerupuk kaki ayam jd snack nang klop utk siapa pun, layaknya umpamanya kripik paru sapi yg tlah terlihat penggemar istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu nan amat setia, begitu jua kerupuk ceker terebut pula ada penggemar spesial juga. Untuk buat keripik ceker itu gampang gampang sulit, andaikata kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya ngk besar semasa digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, apalagi lagi sekiranya kita bikin krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti bagus. Berikut, ini ialah beberapa proses guna membuat kripik kaki ayam nan dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & seterusnya cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nang sdh dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih 15 menit.
Kemudian masak cakar sampai empuk dan masak kurang lebih 1/3 jam, dan angkat dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seandainya sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker siap untuk di nikmati / bisa ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Andaikata kamu ingin kualitas cakar nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu jua memberikan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling Kudu yaitu untuk mengenyahkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepatutnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam seterusnya masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak ambil serta tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering lalu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan bersihkan, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar mjd membesar tetapi teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
dan Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu goreng sekali lagi biar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam matang buat disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah jadi, serentak diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sebentar langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam & sejumput soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai ceker ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan berlanjut goreng lagi hingga betul betul kering, angkat berikut tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membikin kerupuk cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, untuk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Agaknya berhubung sy nggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Akan tetapi tidak kecewa sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Setelah cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Pada wajan, masak air seperlunya utk memasak cakar. Masak air Sampai dengan mendidih terus masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar 1 jam.
Seumpama sudah, angkat 1 cakar, belah ceker dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, sebab sulit diambil, jadi sy biarkan saja, tak sy cabut, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker selepas itu tutup wajan agar minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, terus seandainya sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah tidak berbuih tandanya kripik cakar tlah garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar, masukkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334