Siapa nan nggak mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat maknyuss waktu kita olah jadi kerupuk ceker, ya benar anda tidak salah lihat ialah krupuk cakar. Kerupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk cakar mjd makanan ringan nan sesuai bagi siapa saja, sepantasnya umpamanya keripik paru yang sudah terlihat peminat khusus dari puluhan thn yang lalu nang amat setia, semacam itu juga keripik cakar terebut jua terdapat pecandu tertentu juga. buat membikin keripik ceker itu mudah-mudah sulit, seandainya kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya enggak besar semasa digoreng, keripik ceker menjadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita dapat coba lagi, apalagi lagi jikalau kamu buat keripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti baik. Selepas itu, ini merupakan sebagian jalan guna bikin kripik kaki ayam yg dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & lantas kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg sdh dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu yg sudah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira kira lima belas menit.
Lantas rebus ceker sampai dengan lembut serta masak kurang lebih sepertiga jam, dan pindah & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga benar benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker ready untuk di camil / bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Bila anda kepingin tekstur cakar yg kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini juga membuahkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling harus ialah buat melesapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut ambil dan tiriskan lantas buang tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering seterusnya goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada cakarnya, terus masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar menjadi membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lalu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, lantas naikkan, tiriskan 30 menit lalu goreng kembali supaya renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siap utk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar, lantaran harganya nan cukup mahal jadi mencoba memasak sendiri dan produknya menggirangkan, begitu selesai digoreng, lantas dimakan oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai betul betul garing, angkat berlanjut tiriskan dan semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Boleh jadi lantaran aku ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, berusaha buat ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334