Siapa yg tidak mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat lezat sewaktu kita olah jadi kripik ceker, ya benar anda tak salah baca yakni keripik ceker ayam. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik kaki ayam menjadi snack yang sesuai utk siapa pun, sewajarnya contohnya keripik paru sapi nan sdh mempunyai penggemar khusus dari berpuluh puluh thn yang lalu yg amat setia, semacam itu jua kerupuk kaki ayam terebut pula punya pecinta tertentu juga. Utk membuat krupuk kaki ayam itu gampang-gampang susah, andaikan anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya enggak besar ketika digoreng, keripik ceker menjadi keras, kerupuk ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kamu bisa coba terus, bahkan lagi semisal kita membuat krupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Berikut, ini merupakan beberapa taktik utk membuat kripik kaki ayam yang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta seterusnya cuci sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 15 menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai lembek dan matang kurang lebih dua puluh menit, lalu angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lantas belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga benar-benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam ready untuk di makan / dapat taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Jika kamu kepingin tekstur ceker yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut juga memberikan ceker itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling krusial yakni buat melesapkan aroma amis dan lendir dari cakar, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat serta tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering seterusnya di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melesapkan aroma amis pada cekernya, lantas masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jadi melar lamun teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam matang buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar, berhubung harganya nang agak menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah mateng, serentak dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & campuri soda kue, campur hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai ceker tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan lalu tiriskan & seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya buat keripik cakar ayam sendiri. Modal searching di You Tube, untuk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Barangkali sebab saya enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi ga kecewa sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334