Siapa nan enggak tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat sedap ketika kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, iya benar kamu tak salah baca adalah kripik cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik cakar menjadi camilan yang klop bagi siapa saja, layaknya contohnya keripik paru sapi nang tlah terdapat penggemar tertentu dari puluhan tahun yang lalu yg amat setia, serupa itu pula krupuk ceker ini pula terdapat penggemar tertentu juga. Guna membuat keripik kaki ayam itu mudah-mudah susah, misalnya anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, kira-kira kripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya tidak mekar ketika digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, apalagi lagi misalnya kamu membikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus bagus. Selepas itu, ini merupakan beberapa upaya guna membuat keripik cakar ayam nang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan selanjutnya basuh hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nang telah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Sesudah itu masak ceker sampai dengan empuk & matang kurang lebih sepertiga jam, dan pindah dan tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready untuk di makan atau bisa simpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Andai anda menginginkan permukaan kaki ayam nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling mesti yaitu buat membuang bau amis dan lendir dari cakar, sewajarnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan lantas pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Selesai kering selepas itu digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk ngilangin aroma amis pada cakarnya, berikut masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jadi melar tapi permukaannya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam seterusnya goreng lagi biar renyah kress & kering optimal, taraaaa krupuk cakar siyap untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, akibat harganya yg lumayan menguras kantong lantas coba membuat sendiri & produknya menuntungkan, setelah jadi, terus disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam dan campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan & andai dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba membikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di youtube, utk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Mungkin berhubung saya nggak disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi ga kecewa sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Karena asli jos gandos. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334