Siapa nan tidak tahu cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik menghadiri bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat nikmat saat kita memasaknya menjadi kerupuk ceker, iya benar kamu nggak salah lihat yaitu krupuk cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik cakar menjadi kudapan nan cocok bagi siapa pun, sepantasnya misal kripik paru sapi nang telah muncul penggemar tertentu dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, begitu pun kripik ceker itu pula terdapat peminat tertentu juga. Guna membuat kripik ceker tersebut mudah2 sulit, andaikata anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, agak-agak kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya nggak mekar saat digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, lebih-lebih lagi jika anda bikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi kualitasnya musti nikmat. Selepas itu, ini yaitu sebanyak ikhtiar guna bikin kerupuk kaki ayam nang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya dan berikutnya bilas sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai lembek serta matang sekitar sepertiga jam, kemudian angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Lamun tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam siap utk di camil / bisa disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Jika kamu kepingin kualitas ceker nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini jua mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling wajib adalah buat melesapkan aroma amis & lendir dari ceker, sememangnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam terus masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan berikut buang tulang2nya, lalu jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering seterusnya digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jadi mekar tapi teksturnya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng kembali biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa kripik cakar beres untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, sebab harganya nang cukup menguras kantong jadi coba bikin sendiri dan produknya menggembirakan, setelah selesai, terus dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker serta campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi hingga benar2 kering, angkat lalu tiriskan & lamun dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Agaknya akibat aku enggak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun ngga menyesal sih, berusaha buat kripik ceker ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Sehabis ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya untuk memasak cakar. Masak air hingga berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker ayam. Olah selama 10 menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan dimasukkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai kira kira 1 jam.
Seumpama sudah, angkat satu cakar, belah cakar dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sudah diambil, jadi sy biarkan aja, tidak saya buang, namun saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur-campur hingga merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan supaya minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, berlanjut seumpama sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah nggak berbuih ciri keripik cakar telah garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, simpantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334