Siapa yang nggak paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat lezat saat kita memasaknya mjd kripik ceker, yaa benar kamu tdk salah baca yaitu kerupuk ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk ceker mjd kudapan yang pas buat siapa pun, semestinya contohnya keripik paru yg sdh tersedia peminat spesial dari puluhan thn yang lalu nan sangat setia, begitu pula krupuk ceker itu pun ada peminat istimewa juga. Guna membikin keripik cakar tersebut mudah-mudah susah, lamun kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, agak-agak kripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tak mekar saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi bila anda membuat kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Berikut, ini yakni sebagian taktik untuk membikin kerupuk kaki ayam nang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan seterusnya bilas sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nan sdh dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Kemudian masak cakar hingga lunak dan matang sekitar 20 menit, lebih jauh pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar siap utk di nikmati atau dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Andaikata anda ingin kualitas cakar nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut juga menghasilkan cakar itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling perlu adalah buat membebaskan aroma amis & lendir dari cakar, sepantasnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Teknik Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah empuk angkat serta tiriskan terus buang tulang-tulangnya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering berikut goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Buat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker dan cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada cakarnya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jd mekar tapi permukaannya enggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng lagi supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siap buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik cakar ayam, sebab harganya nan agak menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, begitu selesai digoreng, terang-terangan disikat oleh keluarga akibatnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, angkat kemudian tiriskan dan jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha buat krupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di media youtube, guna metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Mungkin gara-gara aku nggak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi ga kecewa sih, belajar membikin krupuk cakar ini. Karena betul betul enak. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334