Siapa nan nggak kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat sedap sewaktu kita memasaknya mjd krupuk cakar, yaa betul kamu tdk salah lihat yakni kripik cakar. Kripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk ceker mjd kudapan yg sesuai bg siapa saja, seyogyanya contohnya kripik paru nan sdh tampak penggemar tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, serupa itu jua krupuk ceker itu jua punya peminat spesial juga. Guna buat keripik kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, andaikata kita baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya keripik cekernya remuk, keripik cakar ayamnya tdk besar sewaktu digoreng, keripik ceker mjd keras, keripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, malah lagi bila kamu bikin keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib nikmat. Berikut, ini merupakan 5 metode guna membuat keripik kaki ayam yg bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lebih jauh bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Lebih jauh masak ceker hingga lembut & mateng sekitar 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, posisikan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, terus belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready buat di sikat / bisa disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Seandainya kita kepingin kualitas kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut jua memberikan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling perlu yakni buat mengenyahkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut ambil dan tiriskan lebih jauh hilangkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering lantas digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar mjd membesar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam terus digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kripik ceker beres untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Keripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik ceker, sebab harganya nan cukup mahal akhirnya coba membikin sendiri & hasilnya memuaskan, begitu jadi, terus disikat oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam dan taburi soda kue, campur hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul betul garing, angkat kemudian tiriskan & sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya buat krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, untuk metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Kelihatannya akibat aku ga ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun tidak kecewa sih, mencoba buat kripik ceker ini. Karena betul2 enak. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334