Siapa yang nggak mengerti cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam masa datang hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat lezat sewaktu kita masak mjd kerupuk ceker, iya benar anda enggak salah lihat adalah kripik ceker. Kripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk kaki ayam jd camilan yang klop untuk siapa saja, sewajarnya misal kripik paru sapi nang sdh menyimpan peminat khusus dari puluhan tahun nang lalu yg sangat setia, seperti itu juga krupuk kaki ayam itu pun ada penggemar spesial juga. Utk bikin kerupuk ceker tersebut mudah mudah susah, seandainya kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya ngk besar semasa digoreng, kripik ceker menjadi keras, krupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, terlebih lagi semisal kita bikin krupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti istimewa. Lebih jauh, ini yaitu sejumlah metode guna membuat kerupuk ceker ayam nang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta selepas itu cuci sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yg telah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Kemudian masak ceker sampai dengan lembek & masak sekitar 20 menit, dan pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, terus belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam siap untuk di sikat / dapat disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Jikalau anda ingin tekstur kaki ayam yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang itu juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling Kudu adalah untuk melepaskan bau amis dan lendir dari ceker, sepatutnya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil & tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, seterusnya Jemur hingga garing.
Sehabis kering sesudah itu goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & cuci bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng lagi supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam ready utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, akibat harganya yang lumayan menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri & produknya mengenyangkan, setelah jadi, serentak diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai dengan benar-benar garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba bikin keripik cakar ayam sendiri. Modal searching di You Tube, guna kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Sepertinya sebab sy ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun ngga nyesel sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sesudah ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air secukupnya guna memasak ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira2 60 menit.
Apabila sudah, angkat satu ceker ayam, kupas ceker ayam dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sulit diambil, jadi aku biarkan aja, nggak aku buang, lamun aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur-campur sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, karena cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan spy minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, sesudah itu seandainya sudah, baru aduk2 cakarnya. Jika minyak sudah tdk berbuih tanda kerupuk ceker sdh garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, simpantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334