Siapa yang enggak tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat nikmat ketika kita memasaknya mjd kripik ceker ayam, iya betul anda nggak salah baca merupakan keripik ceker ayam. Kerupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik cakar menjadi snack yang sesuai untuk siapa saja, sememangnya umpamanya keripik paru yang sdh mempunyai pecandu khusus dari puluhan thn nan lalu nang amat setia, begitu pun kerupuk ceker itu pun punya penggemar istimewa juga. Guna bikin kripik ceker itu gampang-gampang susah, jikalau anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya nggak besar semasa digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, lebih-lebih lagi jikalau kita membikin keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kualitasnya musti bagus. Lalu, ini ialah 5 metode utk membikin kripik kaki ayam yg dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & seterusnya bilas hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar yang sudah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu masak kaki ayam sampai dengan lembut & matang sekitar 1/3 jam, lantas pindah & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Jikalau telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap utk di sikat / bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Andai kita menginginkan kualitas ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling Kudu yakni utk menghapuskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, seharusnya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar lantas masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk angkat serta tiriskan terus hilangkan tulang tulannya, berikut jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar menjadi melar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit sesudah itu goreng lagi supaya renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam ready buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik ceker ayam, berhubung harganya nan agak menguras kantong lantas mencoba buat sendiri & hasilnya menggirangkan, setelah matang, refleks disikat sama keluarga akibatnya dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam serta taburi soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan berlanjut goreng lagi hingga betul betul kering, naikkan lantas tiriskan dan jika dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba buat krupuk cakar sendiri. Bermodal pencarian di youtube, untuk kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Kelihatannya karena sy tdk dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi tidak nyesel sih, nyoba membikin kripik ceker ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334