Siapa nang nggak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat menghadiri kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat sedap waktu kita masak jd krupuk kaki ayam, ya betul anda enggak salah lihat yakni kripik kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik kaki ayam jd camilan nan cocok bg siapa saja, seharusnya misal kripik paru nang tlah tersedia pecandu khusus dari berpuluh puluh th yang lalu nang sangat setia, serupa itu juga kripik cakar ini pula punya peminat spesial juga. Utk membuat kerupuk ceker tersebut gampang2 sulit, andaikan kamu baru mulai agaknya hasilnya akan berbeda beda, mungkin kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang usai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, malah lagi andai kita buat kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya wajib baik. Sesudah itu, ini adalah sebagian teknik untuk membikin keripik cakar ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan lalu kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar nan sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
dan masak cakar sampai dengan lembut serta mateng sekitar dua puluh menit, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap utk di sikat atau dapat ditaruh pada tempat toples dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Lamun kamu menginginkan kualitas kaki ayam nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini jua mewujudkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital ialah untuk menghapuskan aroma amis dan lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lantas rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Setelah kering lalu digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & bersihkan, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melepaskan bau amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 30 menit lalu goreng kembali biar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar siap buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik cakar ayam, oleh harganya nan cukup mahal jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, setelah matang, terus dimakan sama keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, naikkan lalu tiriskan & bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membuat krupuk cakar sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Bisa jadi berhubung saya enggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker direbus. Namun tidak menyesal sih, berupaya membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334