Siapa nang tak mengerti cakar ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun amat nikmat ketika kita olah mjd kerupuk cakar ayam, yaa betul anda tdk salah lihat yakni kripik cakar ayam. Keripik ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik kaki ayam jd makanan ringan yg cocok bagi siapa pun, seyogyanya umpamanya keripik paru nang telah terdapat peminat khusus dari puluhan tahun nang lalu yang amat setia, sedmikian itu pula kerupuk cakar terebut pula punya pecandu eksklusif juga. buat membuat krupuk cakar itu gampang-gampang susah, seandainya kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, mungkin kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk mekar saat digoreng, krupuk ceker menjadi keras, keripik ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, terlebih lagi kalau kita bikin kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti nikmat. Seterusnya, ini ialah segenap taktik utk membuat kripik kaki ayam nang bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya dan lalu cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan sdh dibersihkan tadi masukkan ke bumbu nan tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
dan masak ceker sampai dengan lunak & mateng sekitar 1/3 jam, sesudah itu angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga bener2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker siap utk di sikat atau dapat disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andaikan anda menginginkan permukaan kaki ayam nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut juga memberikan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling perlu adalah untuk membebaskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker berlanjut masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lantas pisahkan tulang tulannya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering selanjutnya di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan bersihkan, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat membuang aroma amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker menjadi membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, tiriskan 30 menit lantas goreng lagi biar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa krupuk ceker siap untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, akibat harganya nan agak mahal lantas mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya menuntungkan, setelah selesai, lantas dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sekelap langsung habis.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam dan sejumput soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker & aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali hingga betul2 kering, angkat terus tiriskan & misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba bikin keripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di youtube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Sepertinya sebab sy tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun tidak kecewa sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Karena betul2 sedap. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334