Siapa yg tdk tahu cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat lezat saat kita olah menjadi krupuk cakar ayam, yaa betul kamu tdk salah baca yaitu kerupuk ceker. Keripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik cakar jd camilan nang pas bagi siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru sapi nang sudah hadir pecandu spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu yang amat setia, serupa itu juga kerupuk ceker itu pula terdapat peminat tertentu juga. Guna membuat krupuk cakar tersebut mudah mudah susah, andaikata kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya enggak mekar sewaktu digoreng, kripik cakar jadi keras, kerupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa anda dapat coba terus, sampai-sampai lagi semisal kamu bikin keripik ceker buat dijual lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Berikut, ini yaitu sebanyak ikhtiar utk bikin krupuk kaki ayam nang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan seterusnya cuci sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Ceker yg sudah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nang telah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus ceker sampai dengan lembek serta masak sekitaran sepertiga jam, selanjutnya pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, terus belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker hingga benar-benar garing dengan pepe di bawah panas matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & keripik cakar ready buat di sikat / dapat ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Lamun anda menginginkan tekstur kaki ayam yg anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling Kudu ialah untuk mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek angkat & tiriskan lantas buang tulang2nya, lebih jauh Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Metode Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menyirnakan bau amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jd membesar tetapi permukaannya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam lantas digoreng sekali lagi biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam siap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik kaki ayam, oleh harganya yg cukup menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri & hasilnya menyenangkan, setelah matang, spontan dimakan sama keluarga alhasil dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & campuri soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga betul2 kering, angkat selanjutnya tiriskan dan kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membikin keripik cakar sendiri. Modal searching di You Tube, buat metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Tampaknya oleh aku enggak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi ngga menyesal sih, mencoba buat ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Selepas cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air secukupnya untuk merebus ceker. Masak air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan cakar. Olah kira kira sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang diberi es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar 1 jam.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar ayam, belah cakar ayam dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi saya biarkan saja, nggak aku ambil, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. campur2 sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan supaya minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, terus seumpama sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah tak ada buihnya tanda kripik cakar ayam sudah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan keripik cakar ayam, masukkantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334