Siapa nang enggak kenal kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat lezat ketika kita memasaknya mjd kripik ceker, iya betul anda tdk salah baca yaitu kripik ceker. Kerupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk ceker menjadi camilan nang sesuai buat siapa saja, sepantasnya umpamanya kripik paru nan sudah tampil pecandu khusus dari berpuluh puluh th yg lalu yg sangat setia, serupa itu pula krupuk ceker itu jua terdapat penggemar khusus juga. Utk bikin kripik ceker tersebut gampang gampang sulit, andaikan kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya ngk besar semasa digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk ceker mudah gosong ketika digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, sampai-sampai lagi bila kita membikin keripik ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya harus nikmat. Seterusnya, ini yaitu segenap taktik utk membuat keripik kaki ayam nang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan selanjutnya kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar sampai lunak serta masak sekitar sepertiga jam, seterusnya angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar siap buat di nikmati atau dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Andaikan kamu menginginkan kualitas ceker nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut jua membuahkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling vital yaitu buat melesapkan aroma amis dan lendir dari cakar, seharusnya kita rendam bersama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak angkat serta tiriskan berlanjut pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering selanjutnya goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Membikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jadi melar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan 30 menit sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam ready untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar, berhubung harganya yg lumayan menguras kantong jadi coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu matang, terus diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam dan campuri soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang hingga benar-benar garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan andai dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba buat kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Boleh jadi berhubung sy ga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi tidak menyesal sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334