Siapa nan tdk paham cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat lezat ketika kita olah mjd kerupuk ceker, ya benar anda nggak salah baca yaitu keripik kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk ceker jadi camilan nang cocok bagi siapa pun, layaknya contohnya keripik paru sapi yg sudah menyimpan pecandu spesial dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, semacam itu jua keripik ceker itu juga terdapat penggemar eksklusif juga. Utk membikin kerupuk cakar ini mudah mudah susah, andai anda baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, agaknya keripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tdk besar usai digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, bahkan lagi jikalau anda membuat krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Kemudian, ini adalah lima metode guna bikin keripik cakar ayam nan bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan lantas basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar nan telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Kemudian rebus ceker sampai dengan lembek & masak kurang lebih dua puluh menit, seterusnya angkat dan tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam siap utk di camil / dapat taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Lamun kita kepingin permukaan cakar yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini jua menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti ialah utk menghapuskan bau amis dan lendir dari cakar, seharusnya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker berlanjut masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek angkat & tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering lebih jauh goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membebaskan aroma amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar mjd melar lamun permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan 1/2 jam berikut digoreng sekali lagi supaya renyah krezz & kering optimal, taraaaa keripik ceker ready utk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik kaki ayam, oleh harganya nang agak mahal lantas mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah jadi, langsung disikat sama keluarga alhasil dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam & campuri soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng kembali hingga betul-betul garing, angkat lantas tiriskan dan seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membuat kripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Bisa jadi lantaran saya nggak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun tdk menyesal sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya utk merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selanjutnya masukkan ceker ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg dimasukkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas cakar dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi sy biarkan saja, tak sy ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 hingga merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, karena cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam sesudah itu tutup wajan biar minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, selepas itu seandainya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah ngk ada buihnya cirinya kripik ceker sudah garing. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk ceker ayam, simpantaruh ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334