Siapa yang ngk kenal kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat sedap waktu kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, yaa betul anda ngk salah baca yaitu kripik cakar ayam. Keripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk cakar mjd camilan nan klop bg siapa saja, selayaknya contohnya keripik paru sapi yang tlah mempunyai pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn nan lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam ini pula terdapat peminat eksklusif juga. Guna bikin krupuk cakar tersebut gampang2 susah, andai anda baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk cekernya hancur, kerupuk cekernya ngk besar usai digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk ceker gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu bisa coba terus, malahan lagi sekiranya anda membikin kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Lalu, ini yakni sejumlah metode utk bikin kripik cakar ayam nan bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & berikutnya cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar nang tlah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker hingga lembut serta matang sekitaran dua puluh menit, selepas itu pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready untuk di sikat / bisa taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Andaikata kita kepingin kualitas kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan itu juga membuat kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling mesti yaitu utk membuang aroma amis & lendir dari ceker, sewajarnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar selepas itu masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lunak angkat serta tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, lebih jauh Jemur sampai garing.
Sesudah kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam & cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd melar namun teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam lalu goreng kembali biar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik cakar beres untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, sebab harganya nang lumayan mahal akhirnya mencoba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menggirangkan, setelah jadi, serta-merta disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan betul betul kering, angkat sesudah itu tiriskan dan jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin kerupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Barangkali gara-gara aku tak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi enggak nyesel sih, mencoba buat keripik ceker ayam ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334