Siapa nan ngk mengetahui ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat maknyuss saat kita masak menjadi kerupuk ceker, iya betul anda tak salah lihat yaitu krupuk cakar ayam. Krupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik cakar jadi camilan yang klop utk siapa saja, sememangnya umpamanya kripik paru nang sudah terdapat pecandu eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, sedmikian itu pula kerupuk ceker terebut juga punya penggemar spesial juga. Utk bikin kerupuk kaki ayam itu mudah-mudah sulit, kalau kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya tdk mekar saat digoreng, krupuk ceker menjadi keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, apalagi lagi apabila kita membikin kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Kemudian, ini yakni segenap kiat utk membuat kripik ceker ayam yg bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan sesudah itu kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Ceker nang telah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan sdh di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 lima belas menit.
Kemudian rebus ceker sampai dengan lunak dan matang kurang lebih sepertiga jam, dan pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker hingga bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam siap utk di nikmati atau bisa simpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Apabila anda menginginkan kualitas cakar nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal ini jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling perlu yakni utk membebaskan bau amis & lendir dari cakar, seyogyanya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek angkat dan tiriskan berlanjut buang tulang2nya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering lantas goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar menjadi membesar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, diamkan tiga puluh menit berikut digoreng lagi biar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar siap utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, karena harganya yang cukup menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasilnya menggirangkan, begitu selesai digoreng, refleks diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker serta aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan lalu goreng kembali sampai betul2 kering, angkat selepas itu tiriskan & sekiranya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya buat keripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, untuk metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Agaknya oleh aku nggak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi enggak nyesel sih, berusaha membuat ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sehabis cakar dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih selanjutnya masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan dimasukkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira satu jam.
Bila sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas cakar dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit diambil, jadi aku biarkan aja, ngk sy buang, tetapi aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan agar minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, lantas jikalau sudah, baru aduk2 cekernya. Kalau minyak sudah tak berbusa ciri kerupuk ceker ayam sdh kering. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334