Siapa yg enggak tahu cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat sedap saat kita memasaknya jd krupuk cakar ayam, ya betul anda nggak salah lihat adalah krupuk ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk cakar jadi snack nan klop bagi siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru nan tlah ada pecandu spesial dari puluhan th nan lalu yang amat setia, serupa itu pula keripik kaki ayam ini pula ada pecinta eksklusif juga. Guna buat krupuk kaki ayam tersebut mudah mudah susah, apabila kita baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mekar semasa digoreng, kripik cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, bahkan lagi lamun kamu membuat kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Selanjutnya, ini yakni sebanyak jalan guna bikin kripik kaki ayam yg dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
1. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya & kemudian bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
Lalu masak cakar hingga lembek serta matang sekitar dua puluh menit, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Lamun sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap buat di camil / dapat ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Kalau kita kepingin permukaan ceker nang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap ini juga melahirkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib adalah buat melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sepantasnya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian rebus dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut ambil serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering lebih jauh di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi mekar lamun teksturnya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi agar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk ceker, berhubung harganya yang agak mahal lantas coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah selesai digoreng, langsung disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker dan campur sampai ceker ketutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai benar-benar garing, angkat selanjutnya tiriskan dan jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba buat kerupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di youtube, buat metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Kelihatannya gara-gara sy ga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Namun ngga nyesel sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Sebab betul betul lezat. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334