Siapa yang tdk paham cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik datang kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat nikmat sewaktu kita masak menjadi kripik ceker ayam, yaa benar anda tak salah baca merupakan kripik cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk ceker jadi kudapan yg klop untuk siapa pun, seharusnya umpamanya kripik paru sapi nan sudah muncul penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan amat setia, begitu pula keripik kaki ayam itu pula ada peminat tertentu juga. buat membuat kripik cakar tersebut mudah-mudah susah, andaikata kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kripik cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tak besar usai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, tambahan pula lagi andaikan kamu bikin kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus istimewa. Selanjutnya, ini ialah sebanyak jalan untuk bikin krupuk cakar ayam nan bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan berikutnya basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker nan telah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Lantas rebus ceker sampai lembek dan matang sekitaran 20 menit, berikutnya angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam siap buat di nikmati atau bisa disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Sekiranya anda ingin tekstur cakar yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua mewujudkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti ialah utk melenyapkan bau amis serta lendir dari cakar, sememangnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar selepas itu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut ambil dan tiriskan lebih jauh buang tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur hingga kering.
Setelah kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jd melar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi biar renyah kress dan kering optimal, taraaaa keripik cakar matang untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, akibat harganya nan cukup menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu selesai digoreng, spontan diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker serta campur sampai dengan ceker ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai betul2 kering, angkat selepas itu tiriskan dan seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kripik Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, buat teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Mungkin akibat aku ngga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi ngga menyesal sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334