Siapa nan ngk mengetahui kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat maknyuss sewaktu kita masak menjadi krupuk cakar, yaa benar anda tdk salah lihat yakni keripik kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuat keripik ceker mjd kudapan nang sesuai bagi siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru yang telah muncul peminat eksklusif dari berpuluh puluh th yg lalu nan sangat setia, serupa itu jua keripik kaki ayam itu pula punya pecandu istimewa juga. Utk membuat keripik kaki ayam ini mudah mudah sulit, bila kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, mungkin keripik cekernya hancur, keripik kaki ayamnya tak mekar setelah digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, bahkan lagi jika anda membikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib enak. Seterusnya, ini yaitu 5 proses utk membuat keripik cakar ayam yg bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & sesudah itu bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker yang sudah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya masak cakar sampai lunak serta mateng kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar seperti tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga betul-betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kerupuk kaki ayam siap buat di nikmati atau dapat ditaruh pada tempat toples dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Andai kamu ingin kualitas cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu jua melahirkan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling wajib ialah buat melenyapkan bau amis & lendir dari cakar, sewajarnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker lalu masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering berikut di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melesapkan aroma amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar tapi teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam berikut goreng lagi biar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam siap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker, akibat harganya nang agak mahal jadinya mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu selesai digoreng, spontan diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam & masukkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, angkat lalu tiriskan & seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba buat kerupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Tampaknya berhubung sy ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker direbus. Akan tetapi ngga kecewa sih, berusaha buat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334