Siapa yg tdk mengetahui kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat enak ketika kita memasaknya mjd kripik ceker, iya betul kamu ngk salah baca adalah kerupuk cakar. Keripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik ceker mjd kudapan nan pas utk siapa saja, sememangnya semisal kripik paru sapi nan sudah terdapat penggemar khusus dari puluhan thn yg lalu yg sangat setia, serupa itu juga kripik kaki ayam ini jua terdapat pecinta khusus juga. buat bikin krupuk cakar itu gampang-gampang sulit, jika kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik cekernya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mengembang saat digoreng, keripik ceker mjd keras, krupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, terlebih lagi kalau anda buat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib nikmat. Seterusnya, ini ialah 5 teknik guna membikin kripik ceker ayam nan dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & sesudah itu kumbah hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Cakar nang sdh cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yang telah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan lembek dan mateng kurang lebih sepertiga jam, lalu angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam siap untuk di makan / dapat ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Bila kita kepingin tekstur cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling harus yakni untuk menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sebaiknya kita rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam selepas itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan berikut pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga garing.
Selesai kering seterusnya digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker mjd membesar lamun teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya digoreng sekali lagi supaya renyah krezz & garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siap buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik ceker ayam, gara-gara harganya yang agak mahal lantas mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, begitu jadi, refleks dimakan sama keluarga walhasil dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan terus goreng kembali sampai dengan betul betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar buat kerupuk cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, utk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Agaknya lantaran aku nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi ngga kecewa sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334