Siapa yg ngk mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah berebut ceker ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat lezat waktu kita memasaknya jadi kripik ceker ayam, iya benar kamu ngk salah baca ialah kripik kaki ayam. Keripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar mjd makanan ringan nan sesuai bg siapa pun, semestinya semisal kripik paru yang tlah punya penggemar eksklusif dari berpuluh puluh tahun yg lalu yang sangat setia, begitu juga keripik kaki ayam itu pun ada peminat spesial juga. Untuk bikin krupuk cakar ini gampang-gampang susah, andai kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, tampaknya keripik cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya nggak besar selesai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, namun nggak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, malah lagi jika kamu buat kerupuk ceker utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti istimewa. Kemudian, ini adalah sebagian usaha utk membuat krupuk ceker ayam nang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan sesudah itu kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nan sudah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, aduk aduk sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar hingga empuk & matang kurang lebih dua puluh menit, dan angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan bener bener kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam ready utk di nikmati / dapat disimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Andaikan kita ingin tekstur kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal ini jua melahirkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling Kudu ialah utk mengenyahkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, selayaknya anda rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar selepas itu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah empuk angkat serta tiriskan berlanjut pisahkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai garing.
Sesudah kering kemudian digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker mjd membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berikut naikkan, tiriskan 1/2 jam selanjutnya digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam beres buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, sebab harganya yang lumayan mahal jadi coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu matang, terang-terangan disikat sama anggota keluarga alhasil dalam sekejap langsung habis.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & campuri soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan terus goreng lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan & misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba membikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, utk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Boleh jadi gara-gara saya ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, berusaha bikin keripik ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Sesudah cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Setelah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya untuk memasak ceker. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Seumpama sudah, angkat satu cakar, kupas cakar ayam dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tak saya ambil, tapi sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk2 hingga merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak semaunya buat menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker selanjutnya tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, kemudian jikalau sudah, baru aduk aduk cakarnya. Jika minyak sudah ngk ada busanya tanda kerupuk cakar sudah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, tempatkantaruh dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334