Siapa yg tdk mengerti kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut ceker ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat enak ketika kita olah jadi kerupuk cakar ayam, iya benar anda ngk salah baca ialah krupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk cakar jd kudapan nan pas utk siapa saja, layaknya misal kripik paru sapi nang sdh hadir penggemar spesial dari puluhan th yg lalu yg sangat setia, sedmikian itu pun kripik ceker terebut pun terdapat peminat khusus juga. buat membikin krupuk kaki ayam ini mudah mudah sulit, bila anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya tdk mengembang semasa digoreng, kripik cakar menjadi keras, krupuk ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa anda bisa coba terus, lebih-lebih lagi andaikata kamu buat krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya musti baik. Seterusnya, ini merupakan sebagian metode untuk membikin keripik kaki ayam yang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya dan berikutnya cuci hingga betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Lantas masak ceker sampai empuk dan masak sekitaran 1/3 jam, lantas pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam ready buat di makan atau dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Bila kita kepingin kualitas kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling harus yakni utk membuang bau amis & lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak angkat dan tiriskan lantas hilangkan tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar & cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar jd mekar tetapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, gara-gara harganya nan lumayan mahal jadinya mencoba membikin sendiri & hasilnya melegakan, begitu matang, langsung diserbu sama keluarga akhirnya dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam dan aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, naikkan terus tiriskan dan kalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya membuat krupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di You Tube, utk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Tampaknya gara-gara sy tdk dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi ngga kecewa sih, belajar mengolah ini. Karena benar2 enak. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334