Siapa nang tidak paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat sedap sewaktu kita olah menjadi krupuk ceker ayam, yaa betul kamu tdk salah lihat yakni keripik cakar ayam. Krupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk cakar jd kudapan nan klop bg siapa pun, seyogyanya umpamanya kripik paru nang sudah terdapat peminat istimewa dari berpuluh puluh thn yg lalu yg amat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker terebut juga ada penggemar eksklusif juga. Guna bikin krupuk ceker itu gampang gampang sulit, lamun anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya enggak besar ketika digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, sampai-sampai lagi lamun kamu membuat kripik cakar guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Berikut, ini ialah beberapa ikhtiar untuk bikin kerupuk kaki ayam nan dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta selanjutnya kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker nan sdh dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih lima belas menit.
Sesudah itu masak cakar hingga lembek dan masak kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Jika telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam siap buat di camil atau bisa simpan di wadah toples dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Apabila kamu kepingin permukaan cakar nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu juga melahirkan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling vital yakni buat menghapuskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sewajamya kita rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak ambil serta tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, lalu Jemur hingga garing.
Selepas kering selanjutnya goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Mengolah Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jadi membesar lamun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam lalu goreng lagi supaya renyah kress & garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam ready untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk ceker, akibat harganya nang lumayan menguras kantong lantas mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu selesai, langsung dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng kembali hingga betul2 kering, angkat seterusnya tiriskan dan andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Krupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membikin kerupuk cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Barangkali berhubung saya ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, mencoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334