Siapa yg enggak kenal cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat enak sewaktu kita masak mjd krupuk kaki ayam, iya benar anda tidak salah lihat yakni kerupuk ceker. Kripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik cakar menjadi makanan ringan nang cocok untuk siapa saja, sepantasnya umpamanya keripik paru sapi nan tlah muncul peminat khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu yg sangat setia, begitu pula kripik cakar terebut pun punya pecandu tertentu juga. Guna membuat krupuk cakar ini mudah susah, sekiranya anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tidak besar sewaktu digoreng, kripik cakar mjd keras, krupuk kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita dapat coba terus, malah lagi misalnya kamu membuat kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Sesudah itu, ini adalah segenap taktik untuk membikin kerupuk kaki ayam nan dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
1. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya & selanjutnya basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yg telah di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
dan masak kaki ayam sampai dengan empuk & mateng sekitaran sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai benar-benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar ready untuk di nikmati atau bisa disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Andaikata kita kepingin kualitas ceker yg anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab tersebut jua membuat ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital yakni buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari ceker, semestinya kita rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek ambil & tiriskan berlanjut pisahkan tulang dari kulitnya, lebih jauh Jemur sampai kering.
Setelah kering berlanjut di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar & cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jadi melar tetapi permukaannya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu goreng kembali biar renyah kress & kering istimewa, taraaaa kripik ceker ayam siap buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik ceker, akibat harganya nan agak menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu selesai digoreng, lantas diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam dan tambahkan soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak lantas goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga betul2 garing, angkat berlanjut tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Sepertinya gara-gara saya ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi enggak nyesel sih, nyoba buat keripik ceker ayam ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334