Siapa yg tak mengerti cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat lezat saat kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, iya benar anda tidak salah lihat yakni kerupuk kaki ayam. Kripik cakar sudah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk cakar menjadi kudapan yang pas utk siapa saja, layaknya contohnya kripik paru yang sudah ada pecinta istimewa dari puluhan th yang lalu nan sangat setia, begitu pula kripik cakar terebut jua terdapat pecinta istimewa juga. Untuk bikin kripik cakar ini gampang-gampang sulit, bila kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, tampaknya kripik cekernya hancur, kripik cekernya tidak besar semasa digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita bisa mencobanya terus, justru lagi kalau kamu membuat kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus baik. Selanjutnya, ini merupakan beberapa kiat utk membuat keripik ceker ayam nang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan lalu kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker yg telah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar hingga empuk serta matang kurang lebih 20 menit, kemudian angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik ceker siap utk di sikat / dapat ditaruh di tempat toples dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Bila kamu ingin kualitas ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang tersebut jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling harus yakni untuk menghapuskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam berikut rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak ambil & tiriskan selepas itu hilangkan tulang tulannya, seterusnya jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering berikut digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & cuci bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jadi mekar namun teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing optimal, taraaaa kripik cakar matang utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, akibat harganya nang cukup menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu mateng, serta-merta diserbu oleh keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga ceker ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai betul-betul kering, naikkan terus tiriskan & seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Keripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar bikin keripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, untuk teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Mungkin gara-gara saya enggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi ga menyesal sih, berupaya bikin krupuk cakar ini. Lantaran betul betul sedap. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334