Siapa yg nggak kenal cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam detik datang kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat enak saat kita olah mjd kerupuk ceker, ya betul kamu tdk salah baca adalah krupuk cakar. Keripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik cakar jd snack yang pas bg siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru yang telah menyimpan pecinta spesial dari berpuluh puluh thn nan lalu yang sangat setia, semacam itu pula kripik ceker terebut pula punya pecandu khusus juga. Guna buat keripik kaki ayam tersebut mudah2 susah, jika anda baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya enggak mengembang usai digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu dapat coba terus, lebih-lebih lagi semisal kamu buat kripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti enak. Lalu, ini merupakan sebanyak usaha untuk membikin kripik ceker ayam nang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya dan selanjutnya bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Cakar nang sdh dibersihkan tadi campurkan ke bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam sampai lembut & mateng sekitar dua puluh menit, lantas pindah serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik cakar ready utk di nikmati / dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Andai kita menginginkan kualitas ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu yakni utk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar, sewajarnya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah empuk ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering berikut digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi melar lamun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng lagi agar renyah kress & kering sempurna, taraaaa kripik cakar ayam siap untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker ayam, sebab harganya yang agak menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai digoreng, langsung disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan terus goreng ulang sampai betul2 kering, angkat selanjutnya tiriskan & kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Boleh jadi sebab saya tdk ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Tapi enggak nyesel sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Selepas ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air secukupnya untuk merebus cakar. Masak air sampai berbuih-buih selanjutnya masukkan ceker. Olah selama 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kurang lebih enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas cakar dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, sebab sudah diambil, jadi saya biarkan aja, enggak sy cabut, tapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak semaunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam lantas tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, selepas itu lamun sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah tdk berbuih ciri kerupuk ceker ayam tlah garing. Angkat & tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, letakkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334