Siapa yg tdk mengetahui cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat nikmat ketika kita olah jd krupuk kaki ayam, iya benar anda nggak salah baca adalah kripik ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan krupuk cakar menjadi snack yang sesuai bagi siapa saja, layaknya semisal keripik paru sapi yg sudah muncul pecinta khusus dari puluhan thn nan lalu nan sangat setia, serupa itu juga kerupuk ceker itu jua terdapat pecandu eksklusif juga. Utk bikin kerupuk ceker itu mudah mudah sulit, jikalau kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tdk besar selesai digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, bahkan lagi sekiranya kamu buat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti maknyus. Seterusnya, ini yakni sejumlah proses utk membuat krupuk kaki ayam nan bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & selanjutnya cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Ceker yg sudah dibersihkan semual campurkan ke bumbu nan sudah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai lembut dan masak sekitar dua puluh menit, lalu angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga bener bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready untuk di camil atau bisa simpan di tempat toples dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Bila anda menginginkan permukaan ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap itu jua memberikan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling Kudu yaitu untuk menghilangkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak ambil & tiriskan berikut buang tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering seterusnya di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & cuci hingga bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi membesar lamun permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya goreng lagi supaya renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik cakar, oleh harganya nan cukup menguras kantong jadi mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu jadi, lantas dimakan sama keluarga akibatnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga betul betul kering, naikkan lalu tiriskan & jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membuat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, utk cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Barangkali lantaran aku ngga ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar direbus. Tetapi ga kecewa sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Karena benar benar enak. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334