Siapa nang nggak mengerti ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat enak ketika kita olah jd keripik kaki ayam, iya benar kamu ngk salah baca merupakan krupuk ceker. Keripik kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk cakar mjd makanan ringan yang klop bagi siapa saja, sememangnya misal keripik paru sapi nang telah tersedia pecandu tertentu dari puluhan thn nang lalu yg sangat setia, seperti itu jua krupuk cakar ini juga ada pecinta tertentu juga. buat membuat kerupuk kaki ayam itu mudah-mudah sulit, andaikata kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya tidak besar usai digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi lamun anda bikin keripik cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus baik. Berikut, ini merupakan segenap metode untuk bikin krupuk ceker ayam nan bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan dan kumbah sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar yang telah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan telah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar hingga empuk & matang sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar & krupuk ceker ready utk di makan / dapat ditaruh di wadah toples dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Seandainya kamu ingin permukaan kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini jua menciptakan cakar itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling krusial yakni buat melepaskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, seharusnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lantas masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak angkat & tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur hingga garing.
Sesudah kering sesudah itu di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghapuskan bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar mjd membesar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng kembali supaya renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam ready utk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, oleh harganya yg lumayan menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu mateng, serentak diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam serta masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker & aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan selepas itu tiriskan dan sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membikin keripik Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Tampaknya berhubung aku ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Namun ga kecewa sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334