Siapa nang tdk kenal ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam detik datang kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat lezat sewaktu kita memasaknya mjd kripik ceker ayam, iya betul kamu tidak salah baca yaitu keripik cakar ayam. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik cakar mjd camilan yang klop buat siapa pun, selayaknya semisal keripik paru sapi yang telah terlihat penggemar tertentu dari puluhan thn yang lalu yg sangat setia, begitu pula kerupuk kaki ayam ini pula ada pecinta eksklusif juga. buat bikin keripik kaki ayam itu gampang2 susah, seumpama kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang ketika digoreng, kripik ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, malahan lagi semisal anda buat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib lezat. Kemudian, ini yakni sebanyak kiat guna bikin kripik ceker ayam nan bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya & kemudian basuh hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk & matang kurang lebih 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, terus belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga bener bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready buat di makan / bisa menyimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Semisal anda ingin tekstur cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara ini juga membuat cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial yaitu utk melepaskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering berikut di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melepaskan aroma amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker mjd membesar namun teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam lantas goreng sekali lagi biar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, berhubung harganya yang agak mahal lantas coba bikin sendiri & hasilnya tdk mengecewakan, begitu matang, serentak disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan selepas itu tiriskan dan jika dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba bikin kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Agaknya berhubung sy ngga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, berusaha buat kripik ceker ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334