Siapa nan tdk kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat nikmat waktu kita olah jadi kripik kaki ayam, ya betul anda enggak salah baca yakni keripik kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik cakar jadi camilan yang klop buat siapa pun, layaknya contohnya kripik paru nan tlah ada pecandu tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu nan sangat setia, begitu pula keripik ceker terebut pun punya pecandu tertentu juga. Utk buat kripik ceker ini mudah mudah susah, jika anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya enggak besar selesai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, apalagi lagi lamun kita membikin kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Seterusnya, ini yakni lima kiat untuk membikin keripik kaki ayam nang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan dan basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan empuk & mateng kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga betul betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Jika telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker & krupuk cakar siap untuk di sikat / dapat menyimpan pada wadah toples dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Misalnya anda ingin tekstur cakar yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut juga menjadikan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu yaitu utk membuang aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering selanjutnya goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, lantas campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi melar lamun teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi biar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam siap buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik ceker, berhubung harganya yang agak menguras kantong jadi coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu mateng, serta-merta dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & campuri soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan lantas goreng lagi sampai betul2 garing, angkat lalu tiriskan & misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar membuat kripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, untuk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Agak-agak sebab saya ngga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Tapi ga menyesal sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gr cakar, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334